WORKSHOPY a spoločné zážitky, na ktoré radi spomíname
#kimchi #kimbap #jang #k-food
Kórejská kuchyňa nie je len o jedle. Je o tradíciách, zdieľaní, vôňach, farbách a príbehoch, ktoré sa odohrávajú pri jednom stole. Aj preto sa naše kimchi workshopy stali v roku 2025 jednou z najobľúbenejších aktivít v Kórejskom kultúrnom centre v Žiline.
Účastníci našich workshopov si mohli počas kurzu aj troška oddýchnuť a ochutnať s láskou pripravované domáce fermentované prílohy ale aj obľúbený kimbab, či nejaké mäsko na pohryzkanie.
Kimchi – tradícia, ktorá spája
Kimchi patrí medzi najznámejšie kórejské jedlá a v Kórei má výnimočné postavenie. Ide o fermentovanú zeleninu, najčastejšie čínsku kapustu, ktorá sa pripravuje s čili, cesnakom, zázvorom a ďalšími ingredienciami. Každý recept je trochu iný a práve v tom je jeho čaro.
Na našich workshopoch sme sa v roku 2025 venovali nielen samotnej príprave kimchi, ale aj jeho kultúrnemu významu, rôznym druhom kimchi a základom fermentácie. Účastníci si prešli celý proces krok za krokom – od solenia kapusty až po finálne dochutenie. Nechýbali otázky, ochutnávky ani smiech, ktorý k takýmto stretnutiam jednoducho patrí.
Veľmi nás tešilo, že sa na workshopoch stretávali ľudia rôznych vekových kategórií – začiatočníci aj tí, ktorí si už kimchi doma niekedy skúšali pripraviť.
Kimbap – jednoduché jedlo s veľkou chuťou
Popri kimchi sme si často našli priestor aj na kimbap – obľúbené kórejské jedlo, ktoré mnohí poznajú ako „kórejské sushi“, hoci v skutočnosti ide o úplne iný pokrm. Ryža ochutená sezamovým olejom, riasa a rôzne náplne ako zelenina, vajíčko či mäso vytvárajú dokonale vyváženú kombináciu chutí.
Kimbap je typickým jedlom na výlety, pikniky či rodinné oslavy a práve preto si získal srdcia mnohých účastníkov. Je praktický, variabilný a ideálny aj pre tých, ktorí chcú experimentovať s vlastnými kombináciami.
Kimchi workshopy pokračujú – nové termíny a novinky!
Máme pre vás skvelú správu!
Na základe vášho veľkého záujmu otvárame nové termíny kimchi workshopov.
👉 Workshopy budú už len pod vedením slovenskej lektorky
👉 Budú prebiehať v slovenskom jazyku, aby boli ešte dostupnejšie pre všetkých
👉 Raz za tri mesiace pridávame aj víkendový workshop, pretože vieme, že cez týždeň to nie je vždy jednoduché
Tematické workshopy v roku 2026
Na rok 2026 pripravujeme aj niekoľko tematických workshopov, kde sa pozrieme hlbšie na:
rôzne druhy kimchi
sezónne kórejské jedlá
príprava tradičných kórejských pást a omáčok
Malé zdražanie s veľkým príbehom
Radi by sme vás zároveň transparentne informovali, že mierne zdraženie workshopov je spôsobené nedostatkom niektorých surovín a tiež tým, že naše ingrediencie momentálne trávia približne dva mesiace v akomsi podivnom zálive, kde sa zdržali kontajnery.
Aj napriek tomu robíme všetko pre to, aby kvalita workshopov aj použitých surovín zostala na vysokej úrovni. Ako viete, sme občianske združenie a všetky naše podporné aktivity fungujú vďaka vaším príspevok z 2% dane. Preto vás aj v tomto roku prosíme o vašu podporu. Viac o 2% si môžete prečítať tu.
Ak máte radi kórejskú kuchyňu, chcete sa naučiť niečo nové a stráviť čas v príjemnej komunite, kimchi workshop je pre vás ideálnou voľbou. Sledujte našu webovú stránku a sociálne siete, kde budeme čoskoro zverejňovať konkrétne dátumy.
Tešíme sa na vás a na ďalšie spoločné kulinárske zážitky 🇰🇷💛
